農場日記～植物のミカタ～

大葉やニラなどの香りが野生化によって強まるのはなぜですか？

あぁ、これね。

野生化すると収量下がるけど、

特徴が強烈になったりしますよね。

アカデミックかどうかは知らないけれど、

植物には動物や微生物と大きく異なる特徴があるそうだ！

それは、

植物の持つ遺伝情報の大半が動いていないということ！

( 動いてない遺伝子がたくさんある )

栽培化された植物は

ちやほやされて育つから、

エネルギーをたくさん消費して発現する特徴( 免疫とか )を

なるべく発現させないようにするんだよね

たとえば、

ハウス栽培で紫外線にあまりあたらないと

ポリフェノール類が葉に蓄積しなかったり、

寒さから守ると

耐寒性のアントシアニンやなんちゃらリパーゼ( ? )が合成されなかったり…

ニラの香りのアリルが虫を寄せ付けないことに貢献するならば、

そりゃあ、

野生に近づけば近づくほど、

香りは強くなるわな！

植物はその場を離れられないから、

遺伝情報をたくさん持つことがひとつの環境適応なんですね！

最後に

どう考えても野生化じゃないっしょ、これは！

という写真を載せておきます。

あぁ、

見事に人の都合で葉をかきとられてます。

あっ、

大葉ですから！