農の生化学

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ブランドが生み出す社会

2010年09月02日

とあるレタスの名産地の話を聞いた。

まぁ、

名産地というだけあって、

そこのレタスの売り上げはすごいものがあるらしいが、

最近、欠乏症が多発しているらしい…

(写真 : クジャ解決への手引き)

種類は違うけど、

たぶん症状は新しい葉が縮れているものだよね？

そこの地域の指導者や出荷をまとめる組織は何してんの？

とツッコミたくなるけど、

別に解決できることを期待していない。

話を聞くと、

施肥管理が適切に行われてなく、

リン酸過剰による葉の黄化が多発しているらしい。

まぁ、しゃあないよね。

リン酸を過剰に施用すると、

土壌中にあるカチオンと結合して、

植物が吸収できない形として存在する。

施肥を統計の視点から見ると、

植物が吸収できない形ならば、量は0として見なすから、

土壌中にリン酸があろうが、

ないものとして考えられ、また施肥する。

さてさて、

リン酸が過多であるケースを考えてみよう。

リン酸はPO₄^3-で表記するように、

植物の肥料成分では珍しくマイナスの電荷を帯びている。

中学生の頃に家庭科の授業で習ったと思いますが、

人体でリン酸を過剰摂取すると、

カルシウムと強固に結合して体外に排出されるんだよね？

これをフィールドに当てはめて良いか？は定かでないが、

上記の内容が仮に正しいとして、

リン酸過剰を想定してみる。

リン酸過多の状態において、

土壌の持つ電荷よりも相対的にリン酸が多い場合の土壌では、

浸透によりイオン化したカルシウムが、

リン酸と土壌の持つ電荷のどちらかに結合しやすいか？

動じない！たとえどんな環境であっても…第一話

酸性という目に見えない要因に立ち向かえ！

説明しなくてもわかりますよね？

話を進めると、

カチオンと結合したリン酸は強固に結合するため、

植物の根はリン酸を使うことはできない。

(≒カルシウムも同様に使えない)

それならば、

リン酸の肥効を数値化した場合は0となる。

来年、今年同様に施用した場合、

リン酸過剰、カルシウム不足

リン酸が過剰の場合は、周囲のカチオンと結合するから、

見た目上、リン酸過剰なんて発生していない。

ハイ、

これでカルシウム欠乏土壌ができました！

出荷を悩ませる( ? )黄化

施用による連作障害の出来上がりです！

連作障害～要素編～

これさ、

東京農大の肥料学の先生だったかな？

すごく警告しているはずなのに、

優れたベテラン農家や優秀な指導員がたくさんいるであろう名産地で

こんな初歩的なことを発生させているの？

食糧危機はリン酸の施用過多で発生するのでは？

って考えられているのに、

海底に眠るもの

この地域は何してんの？

社会を消滅させる気ですか？

まぁ、

連作障害の対策として、

レタスの後はトウモロコシを育てるみたいだけど、

トウモロコシはイネ科でカルシウムをあまり必要としないから、

少しは正解だろうけど、

先駆者の資質

リン酸とカルシウムの結合を切る植物がいるんだから、

そいつのタネを播けよ！

マメ科でそういうのいたじゃん！

(その植物と共生菌の名前は忘れたけど)

続きはこちらで

関連記事

ブランドを持つ地域に立って

系は強酸性環境に埋もれるはず

2010年08月26日

質問がきそうなので、質問される前に記載しちゃえ！

植物が根からミネラルを吸収するときに、陽イオン交換を行いますが、

それだと、系は自然と強酸性環境になってしまうのではないですか？

動じない！たとえどんな環境であっても…第一話

そうですよね、

学生の頃に陽イオン交換容量を知って、私もそう思ったさ。

大切なものを囲い込め！

だけど、

系では強酸性によるミネラル不足が発生していない。

酸性という目に見えない要因に立ち向かえ！

ということは、

系は何らかの形で中和しているということになるのか…？

(本件の答えは知らない)

ということで、

中和に関する物質がないか考えてみることにしよう！

中和…

本件は土壌が酸性に傾いていることが前提なので、

カチオン(陽イオン)+(OH)_nのような形が系の中に十分存在しているということになる。

(または、-OHに代わるH⁺と親和性の高いもの)

資材で、上記の構造のものは石灰があるので、

石灰の主成分が実は系の中にたくさんあるということが考えられるので、

石灰の成分をピックアップしてみると

貝や虫の死骸？

まてよ、

植物も陽イオン交換によりカチオンを吸収しているのならば、

死骸になった時に、中和できる形になっているのかも？

(物質の詳細は割愛)

あとは、アンモニアとかかな？

(NH₃+H⁺→NH₄⁺)

まぁ、

3要素しか挙がっていないけど、

これなら強酸性を阻止できるのに十分な量を確保できるので、

本件の返答は終わらせることができる…

が！

本件を何とか実社会応用まで持っていきたいところなので、

もう少し話を掘り下げてみることにする。

関連記事

酸性雨の恐怖は頭がハゲることではないんだぜ！

本件の三要素をもう一度見てみると

・貝や虫の死骸(おもにCaとP？)

・草の枯れたもの(おもにKとP？)

・アンモニア(NH₃)

(あくまで主観)

よく見たら、

NPKの三要素が揃っている！

(NPKにようこそ！)

つまり、

本件を意識していれば、

施肥についての画期的な方法を見つけられたりするのでは…？

と思っても、

特にこれといって、良い〆方が思いつかないので、

リンクを貼っておくことにします。

私の中での情報化農業のあり方

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α1-4でつながっちゃったよ、ヘキサゴン！

物質と微生物のクロストーキング

そういわれてみればマメ科です

2010年08月13日

特に書くこともないんで、

セレクトファームにあったよくわからん植物の花についての考察でも書いてみようと思う。

正直、

生物や生態を扱うならば、

本に書いてある知識をただ話しているだけよりも、

知識がなくても考察できた方が遥かにマシですから…

この植物はマメ科の何からしいんだけど、

マメ科と言われればそう見えるけど、

マメ科と言われなければ正直迷う。

確かに花単体を見た場合は、

甲虫や直進飛行する昆虫は蜜を吸えない構造の蝶形花をしているように見えなくもない。

みつばちとれんげの出会い

葉を見ると、

節に一番近い小葉が対になっているので、

まぁ、この点から見てもマメ科といえなくもない。

三出複葉と呼ばれる構造

小葉に鋸歯もないので、

まぁ、この点もマメ科です…

セスの根元で

よく考えたら、

この写真を見て、特に考察のテーマも思いつかないし、

マメ科と言われたら、無難にマメ科の特徴がわかるわけでし、

これはこれでいいか！

と書くことないことに対する自分の弁解のような内容で終わらせてみる。

サツマイモの畑から

2010年08月10日

一流の人たちへ

前回のあらすじ

結婚式に出すための野菜を高品質に仕上げるべく、

草抜き要員として徴収された私と主の西前は

ニンジンの草抜きをしようと思ったけど、

カオスだったので、速攻(10分)でやめて、

簡単なところから攻めていくことを決めたのであった。

あれ、

内容を書きすぎて、あらすじの範疇を超えましたが

それは気にしない！

草抜きをする上で、大事なことは

頑張って草を抜いているんだよ！

そんな頑張りはきっと味に反映されていて、

そういうわかりやすい努力のものこそ味わうべきだ！感を出すことで、

そういうわかりやすい写真を

作業のbeforeとafterという形で出さなければなりません。

たとえば

↑ before

↑ after まくわうりを囲む会

えぇ、

今回草抜きを行ったのはサツマイモで、

栽培をしている人はお分かりだと思いますが、

しっかりと不定根を切っています。

(不定)根を切って大丈夫？って思ったりしました？

そのような感想を抱いてしまった人は

シンクとソースの関係を勉強すべきです。

栽培にとっては超重要事項です。

シンクとソースの関係を説明するのは面倒なので、

端的に説明しますと、

葉でできた光合成産物を、

体のどの部分にどれだけ配分するか？

というもので、

サツマイモは根が肥大化して可食部となるわけだから、

仮に不定根という形で根の本数が多くなった場合、

一本当たりの根に対しての光合成産物の配分が減る。

だから、

根の本数にある程度制限をかけておくというわけですね。

だとすると、

根からの養分吸収量が減るからダメじゃないか？

と考える人もいるだろうけど、

そこはバランスが大事。

ここは大きく割り切ってさ、

主根とその周辺のみで…

いや、

サツマイモの作付をしている人ならわかるはず。

サツマイモには主根はないじゃん！

ならば、

ここのバランスをどうやって判断するか？

まぁ、

適当でいいんじゃない？

レモンバームは問う。所有とは何かと

2010年08月06日

レモンバーム、熱という捉えられない概念と闘う

レモンバーム、

もともと寒い時期に強いハーブであって、

夏の暑さに対してはかなり弱い。

そう、

暑さにより、葉は小さくなり、株自体がスカスカである。

(昨年の秋あたり:レモンバームの香り)

さて、

このように大きな葉を捨て、小さな葉にしておくメリットといえば…

そう、

メリットを挙げる前にこう思っちゃうよね？

これだけの温度があったら、

光合成が活発になって、

水さえあれば成長が早くなるんじゃないの？

えぇ、

水遣りを放棄しているので、このレモンバームは水不足です。

水をお金に代えて考えてみるとよくわかる。

レモンバームという工場を所有しているとき、

水(すなわち資金)がなければ(製品を)合成(製造)できないわけで、

合成(製造)できなければ商売にならず、

光熱費や人件費の経費がかかる。

対策としては、

季節によって、工場を縮小できる、または停止させればいい。

ここでいう製品を生み出すものが葉緑体であって、

葉緑体の絶対数を減らせば、経費(エネルギー)の損失が減る。

省エネ化！

昔、どこぞの学者が言ってたけど、

生態系において、

最後まで生き残るのは特殊な能力がある生き物ではなく、

どんな環境になっても対応できる能力を持つものだ！

という。

つまり、

快適(安定)な環境の時に得た回路(富)を、

所有することがきついと感じられた瞬間に切り離して、

それを周囲に瞬時に投資することこそ生き残る秘訣なのだろう…

(投資≒自身のタンパクを根元に落としておいて環境向上)

そう考えると、

富の所有に執着すると良いことないね！

お金もタンパクも循環してなんぼのものですから…

1年という時を越えて遷移したこと

2010年07月21日

今回の話は農場主が記載すべきことだろうけど、

こんなにも変化がわかるのは一種の感動なので、

その内容をこの場に記述する。

つい先日、

セレクトファームの一角をトラクタで耕した光景

1年と3ヶ月前のこの場所は

(写真:写真で見ても硬いという情報が伝わってくるという不思議)

上の写真のようだったのに、

(この写真もトラクタで耕したばかり)

今では、

ですぜ！

この土を近くで見ると

もう、

1年3ヶ月前の面影はまったくないな…

土というか、栽培環境というものは変化するものなんだなぁ…

と改めて感心する私だった…

梅雨が明けても、

全然草が生えなかった土地だったのにな…

あとは、

ここで作物がうまく育てばいいのですが…

コケが岩を砕くのではなく、コケは協力者を募る

2010年07月06日

石垣っていうんだっけ？

こういうのって？

コケに侵食されているけど、

何で局所的なんだろうな…？

この、

コケに侵食されている岩とそうでない岩に

どのような差異があるのだろうか…？

今回はその差異に迫る…

…

なんてことが出来たらいいな…

まず、

コケに侵食されていない岩を近づいて撮影してみる

うん…

ちょっと侵食されているね。

撮影する箇所を間違えたかもしれないけど、

まぁ、それはそれで良しとする。

次に

コケに侵食されまくっている岩を撮る

うん

ちょっと黒くなっているね。

これはきっとこれだろう → 最後はすべて黒になる

これは最初に表示した写真

良く見ると

コケに侵食された箇所には他の草が生え始めている

↑ こんな感じ？

この草の根は岩を貫いているのか？

なんて疑問がちょっとは浮かぶと思うので、

それらの衝動に駆られたボクは

無残にもその草を引っこ抜いた

(そう、まさに外道)

草を引っこ抜いてみると

コケが一緒にはがされたわけで、

この草をひっくり返してみると

コケたちが作り出した岩の表面に形成された黒い部分を

フルに利用するように根が張り巡らされていたのであった…

そして、

コケやこの草が放出する酸によって、

岩が削られていくんだね…

動じない！たとえどんな環境であっても…第一話

ちょっとした生態系の過程を垣間見ることが出来た梅雨の夕べ

結局、

コケが生えやすい岩の条件はわからず仕舞い。

ちゃんちゃん

赤さび病に関しての考え

2010年06月09日

タイトル:さび病治療に有効な方法を教えてください

地植えのコモンマロウに赤さび病がでています。
赤さび病はその植物によって原因菌が違うとのことで、
調べてみても「コモンマロウは病気に強い」とあるだけで、
原因菌が何で、どんな方法が有効なのか、
別の植物に対する方法と同じで良いのか分かりません。
教えて頂けると嬉しいです。
お願いします。

対策:
4月頃から赤さび病と戦っています。
お茶にして飲みたい気持ちや、他の食用植物が近くにあることから、出来るだけ体に害がなさそうな方法で対応したいと思っていました。
母から譲り受けた植物で、処分してしまう事は出来ませんでした。
まず草木灰をかけてみました。変化なく、雨も続き拡大。
次にお酢をかけてみました。　変化はなかったです。
上記の方法は予防法なんでしょうが、さび病に何が効くのか分からず、必死でやってみました。
その後諦めて患部を（大きい幹を根元から）剪定。
この時、花がつきそうな枝だけはさび病部分を必死に取るだけで剪定できませんでした。
その後、お酢を2度くらいかけて様子をみていたら、葉は元気に茂り、さび病は時折出ても、すぐにその葉を取り除くことでほぼ完治したような雰囲気でした。（夕方の水やりは控えていたのですが、幾度かしています。）
しかし、剪定で残した枝に蕾が出来たのですが、2日前にその枝からさび病が広がり始めていました。
またさび病の部分を取り除く努力をしていますが、なにか良い方法があれば是非教えて頂きたいと思い、質問させて頂きました。助けて頂けると嬉しいです。
農薬も何が効果的なのか分からず、本当に困っています。
また、周囲への拡大はどれくらい心配すべきでしょうか。（それによっては処分しかないかとも思っています）どうぞよろしくお願い致します。